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此次空乘进空厨,让大连航食与分公司客舱的交流更加深入,同时也给双方带来了意料之外的小惊喜。大连航食公司以这种形式更好地宣传了航餐理念、解释了航餐相关问题,将服务窗口前移,通过让空乘人员亲临生产一线、亲身体验获得更直观的信息,接受更生动具体的餐食服务培训,为空乘人员的机上餐食服务提供方便,通过做好内部服务来提升外部服务,从而能够更好地为旅客提供餐食服务。

(供稿:中国南方航空股份有限公司航空食品部大连航空食品有限公司,

2月21日下午,大连航食公司邀请部分骨干乘务长和新乘务员亲临车间参观,这使得从未进过餐食生产车间的乘务员们都有些小小的兴奋和悸动。冷厨房、热厨房、机组餐装配间、配餐间、面点间……总厨师长带着大家走进每一个车间,详细介绍餐食生产的每一个环节以及食品安全质量的关键控制点。期间,不时有乘务员提出疑问,有他们在服务时遇到的问题也有平时旅客询问或质疑的餐食问题,厨师长都耐心地一一解答。此外,针对航班大面积延误等特殊情况下餐食的生产保障,厨师长也做了详细的介绍,这为空乘人员平时向旅客介绍和解释等工作提供了更丰富的信息支持!

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